旨辛メンマ
YouTubeでも、作り方を紹介しています。
材料紹介
- 味付きメンマ 100〜150g
- ニンニク 10g
- 生姜 10g
- 一味唐辛子 小さじ半分
- 豆板醤 小さじ半分
- ラー油 小さじ1
- 旨味調味料 3振り
みじん切り
ニンニクと生姜をみじん切りにします。（無かったらなくても大丈夫）
水を取る
市販のメンマ又は、味付きメンマの水を抜きます。
調理
フライパンに油をひいて、弱火でニンニクと生姜を炒めます。
きつね色になるまで炒めます。
一味唐辛子、豆板醤を小さじ半分ずつ入れます。
水を抜いたメンマを入れます。メンマを入れたら弱火から中火に変えます。
ラー油を小さじ1入れます。
よくかき混ぜて、ある程度色が均等になったら、旨味調味料を3振り入れます。この旨味調味料が味の決め手となります。
よくかき混ぜて、1分くらいで完成です。
実食
甘味から辛味になるので、ビールが進みます。冷奴と食べると相性いいです。
もし良かった試してみて下さい。
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