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スーパーの刺身、中トロ、マグロの赤身、ぶりをプロの料理人の裏技の２選と、普通の刺身も合わせて検証してみました！ 裏技一つは、よくYouTubeにもある裏技で、ブロックの刺身に有効。 もう一つは、切り身刺身にも使える、料亭のプロが編み出した裏技です。 検証結果は、素人が分かる味の違いと、お手軽さで判断してますので、ご了承下さい。